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~富山県朝日町にある秘湯の宿~ 小川温泉ホテルおがわの日常や旬情報をつれづれなるままに。

「今日の料理」の記事一覧

2014.07.02水曜日

それなりに…つくります^^

今日も、もちろん料理番!
お客様の、お越しを確認し…

カウンターでは、まずは「おしぼり」
お飲物のご注文をお伺いし…

料理番は、お造りの準備^^;
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お客様のご予約によって
内容が変わるので、要チェック(^^ゞ

そんなことで…
お食事も進んでくると…

お客様からのご要望もいろいろ…

今日は…
「お漬物か何か、あっさりしたものが食べたいな〜」って

じや、と言うことで…
料理番は、器探しから…
食材をさがし、盛り付けて!

お客さまが、お待ちかねなので…
画像はありません(+_+)

そして別のお客様からは…
「手術したばかりなので、あまり食べれないんだけど…」

あとは、ご飯とデザートになりますが…

「じゃ、部屋で食べるからおにぎり作ってもらえる?」って…

OKです!できましたらお部屋にお持ちいたします!

と、いうことで…
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裏方は、裏方なりに忙しい^^
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今日も、ありがとうございました。

by宿の下足番っていうか、料理番!

2014.07.01火曜日

料理番!

久しぶりです(^^ゞ
新入生歓迎コンパ以来の投稿です(@_@)

どうしてたかって…

もちろん、新入社員のみなさんは元気いっぱい
張りっ切っています!

ということで下足番は、この一ヶ月…
下足番から…、料理番に変身していました…(@_@)

調理師でも、見習いでもありません…
あくまでも、料理番です^^;
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むかしのアルバイトの経験を活かし…
お客様へ、温かいものはあったかくて美味しいお料理を^^
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そんなことで…
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こんな感じでお出ししています。

とりあえず…、裏方で頑張っていますので…

明日から、ブログもがんばりますよ!

もちろん、日中はバスの運転もしてますよ(-_-;)
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今日も、ありがとうございました。

by宿の下足番っていうか、料理番!

2014.05.23金曜日

天然の「いけす」から…

お久しぶりです^^;
毎日、忙しい日々を過ごしています(*_*)

そんなことで朝、調理場さんから…

「あとでいいけど、写真を撮りに来て!」って

何か新作の料理でも?

「いやいや…、大きな魚が入ってきたんでね〜
 ぜひ、撮っておいたら…」

大きな魚?何かな〜
と、言いながらバタバタ忙しくなってきたので…

午後、あわてて調理場へ…
皆さん休憩も終わり仕事に取り掛かるところ…

大きい魚の写真を撮りに来ました!
まだ大丈夫ですか?

「ああ、冷蔵庫に入ってるよ!」

じゃ、失礼しますと冷蔵庫の扉を開けたら…

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写真じゃ、大きさがわからない(-_-;)

タバコをおいて、もう一度!
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大きい魚は…
氷見産のマグロでした(@_@)
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写真を撮り終えたところで
解体が始まりました^^
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大きさはどれくらいあるんですか?

「体長140cmぐらいかな〜、重さは38kgだって!」

解体は始まりましたが、お口の中には入りませんでした(-_-;)
今日のお客さまのお造りへと、目の前を通り過ぎていきました(^^ゞ

今日も、ありがとうございました。

by宿の下足番

2014.02.28金曜日

アレ?

昨日の夜の話し…

フロントさんが…
「今日は、宿にお泊りですよね〜」

あっ、はい!

「明日のシフト見てますよね〜?」

シフトですか?…

「ア・レですので…」

アレ?…

「明日の朝、レストランのヘルプですよ! 朝レです」

えっ!
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そんなことで、今朝は5時半起き(*_*)
朝から、レストランです(-_-;)
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まだ外は薄暗く…
バイキングの準備からです…

そんなことで、7時オープン!
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レストランの朝食ヘルプは
初めての体験だったけど…

ま、何とかやってきました(^^ゞ

日中は…
ねむくて倒れそうだったけどね(@_@)

今日も、ありがとうございました。

by宿の下足番

2014.01.21火曜日

これは何ですか?

今日、社長さんから午後からの…
「講習会に行って来なさい!」って…

何の講習会ですか?・・・

「食品表示講習会。勉強してきて!」って

昨年末、騒がせた…
バナメイエビとか、芝エビとかってやつですか?

「その通り…」

そんなことで、行って来ました。
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二時からだったので、だんだんいい感じで
眠たくなりましたが…

目をこすりながら、聞いてきました(^^ゞ

お客様の、ご満足は料理の美味しさだけじゃなくて
食材にも注意をはらって…

お客様に、安心と安全をお届けしなくては…^^

今日も、ありがとうございました。

by宿の下足番